商用电磁灶与燃气灶相比有什么优缺点

商用电磁灶具有那些特点？

节能利用电磁感应涡流加热原理，穿过锅底的磁力线使分子运动产生热量，快速省时，热效率达80%以上，不论煎炒烹炸还是蒸煮烤炖，都大大的缩短了时间，提高了效率。

使用方便商用电磁灶操作简单，一般情况下按说明书操作，使用各档功率、功能就可以了，不存在传统灶具的火候问题，让复杂的炒菜变得简单。

微电脑控制，功能更强一般的商用电磁灶都具备多档功率、调节和自动温度控制功能，使用起来更加灵活方便，能准确调节烹饪温度，实现不同的烹饪需求。 次数用完API KEY 超过次数限制

产品说明：

1、该款商用电磁组合炉全不锈钢机身，进口机芯；多档火力可调控、定时、保温。

2、这款商用电磁组合炉坚固耐用易清洁；

3、广泛用于学校，工厂，商用电磁大锅灶，小厨房使用；同时还适用于饭店，商用电磁大锅灶按需定制，酒店后厨使用；

4、敏感的加热性能，能够快速探锅，商用电磁大锅灶厂家，当锅具进入感应区时立即加热，可降低能耗；

5、全新防水，防油烟，商用电磁大锅灶的优点，防虫设计；

6、升温快，热过92，提高出菜率；

7、三重立体防辐射外壳屏蔽设计，呵护厨师健康

哪种不锈钢材质适合做商用电磁炉？

不锈钢的材质根据原材料和用途分为不同系列和型号

商用电磁炉采用电磁感应加热技术原理，达到瞬时加热的效果，同时要应付由于厨房烹调产生的油烟及各种易腐易锈的因素，在材质选用方面需要更加注意。

200系不锈钢是镍铬锰系不锈钢，但是防锈效果低于300系，价格也高于400系不锈钢。

300系不锈钢是镍铬系不锈钢，镍成本占总成本的65%以上。优点是防锈效果非常好，适用于商用电磁炉炉体的打造。

400系不锈钢是铁素体不锈钢，优点是热传递性更好，电热能转化更优，价格相对300系的便宜，缺点是防锈效果相对弱于300系不锈钢。 次数用完API KEY 超过次数限制

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